TÜİK Açıkladı Kırmızı Et Üretimi 2025’te Önemli Düşüş Yaşadı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ilişkin kırmızı et üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, ülkenin toplam kırmızı et üretimi 2024 yılına kıyasla yüzde 10,5 oranında azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. Bir önceki yıl bu rakam 2 milyon 105 bin 895 ton olarak kaydedilmişti.

Kırmızı et üretimindeki bu düşüş, farklı türlerde de gözlemlendi. Geçen yıl, sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalışla 1 milyon 313 bin 7 ton seviyesinde gerçekleşti. Koyun eti üretimi yüzde 8,1 gerileyerek 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi ise yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton oldu. Manda eti üretimi de yüzde 6,3 azalışla 12 bin 909 tona indi.

Kırmızı Et Üretiminde Türlere Göre Dağılım

2025 yılı toplam kırmızı et üretiminin büyük bir kısmını sığır eti oluşturdu. Bu dönemde üretimin yüzde 69,7’si sığır etinden, yüzde 24,9’u koyun etinden geldi. Keçi eti yüzde 4,8’lik bir paya sahip olurken, manda eti üretimi toplam üretimin yüzde 0,7’sini oluşturdu.

Son On Yılın Üretim Verileri

Son on yıllık kırmızı et üretim tahminleri incelendiğinde, sektördeki değişim dikkat çekiyor. 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025’te 1 milyon 885 bin 130 tona ulaştı. Bu veri, on yıllık süreçte genel bir artış eğilimi olduğunu, ancak son bir yılda düşüş yaşandığını gösteriyor.

Türkiye İstatistik Kurumu, kırmızı et üretim tahminlerini belirli bir metodolojiye göre hesaplıyor. Bu hesaplama, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen demografik verilerle belirlenen “kasaplık güç oranı”nı temel alıyor. İç popülasyondan ve ithalattan kesilen hayvan sayılarının ortalama karkas ağırlıklarıyla çarpılmasıyla nihai üretim rakamlarına ulaşılıyor.

• #Kırmızı Et Üretimi
• #TÜİK