Baklagillerin Bağırsak Sağlığına 3 Kritik Faydası Ortaya Kondu
Diyetisyen Betül Merd, kuru baklagillerin bağırsak sağlığı, tokluk süresi ve kan şekeri kontrolü üzerindeki 3 önemli faydasını açıkladı.
Uzman Diyetisyen Betül Merd, kuru baklagillerin bitkisel protein ve posa açısından zenginliğiyle bağırsak sağlığını desteklediğini açıkladı. Kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya ve kuru bezelye gibi besinlerin, vücudun protein ihtiyacını karşılarken aynı zamanda lif içeriğiyle sindirim sistemini düzenlediğini belirtti. Merd, bu besinlerin uzun süre tokluk hissi sağladığını ve kan şekeri kontrolüne de katkıda bulunduğunu vurguladı.
Baklagillerin kan şekeri üzerindeki olumlu etkisi, içeriklerindeki lif ve kompleks karbonhidratlardan kaynaklanıyor. Bu bileşenler, karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı oluyor. Bu özellikleriyle baklagiller, özellikle kan şekeri takibi yapan bireyler için beslenme planlarında önemli bir yer tutuyor.
Ekonomik ve Besleyici: Baklagillerin Beslenmedeki Yeri
Diyetisyen Merd, kuru baklagillerin hem ekonomik açıdan ulaşılabilir hem de besin değerleri yüksek gıdalar olduğunu ifade etti. Sağlıklı yetişkinlerin haftada en az birkaç öğünde baklagillere yer vermesinin iyi bir alışkanlık olduğunu söyledi. Et tüketilmeyen öğünlerde bitkisel protein kaynağı olarak da değerlendirilebileceğini ekledi.
Baklagillerin tek başına tüm protein ihtiyacını karşılamayacağını ancak tahıllar ve diğer besin gruplarıyla dengeli tüketildiğinde beslenmenin protein kalitesini artırdığını belirtti. Baklagillerin gaz yapma eğilimine karşı ise Merd, önceden 72 saat suda bekletme, bekletme suyunu dökme, taze suda pişirme ve tüketim miktarını yavaşça artırma yöntemlerini önerdi. Bu adımlar, sindirim sisteminin baklagillere uyum sağlamasına yardımcı oluyor.
Yorum Yap